Около половины всех выращенных фруктов и овощей в мире сгнивает, так и не добравшись до конечного потребителя. Виной тому не только сложные перевозки, но и неидеальная упаковка. Японские исследователи из Университета Кюсю нашли неожиданное решение: они превратили обычные тыквенные очистки в инновационный наноматериал.
Суть изобретения — создание углеродных квантовых точек. Ученые брали тыквенную корку, нагревали ее под высоким давлением, высушивали и получали нанопорошок. Эти частицы размером всего 10 нанометров обладают мощными антимикробными свойствами и способны блокировать ультрафиолет.
Полученный порошок смешали с желатином и целлюлозой. Результат превзошел ожидания: добавка увеличила прочность биопленки на разрыв почти в два с половиной раза. Она отлично защищает плоды от высыхания и тряски в дороге.
В отличие от традиционных покрытий с серебром или цинком тыква абсолютно безопасна для природы и человека. Эффект проверили на капризных томатах черри: нанопленка толщиной 0,01 миллиметра подавила рост бактерий и помогла ягодам дольше оставаться упругими.
В будущем состав планируют обогащать эфирными маслами для борьбы с грибком. Главное преимущество технологии: она позволит хранить свежие продукты при обычной температуре. Это может стать настоящим спасением для жарких стран, где холодильники есть не в каждом магазине, пишет iz.ru.
