Первые заморозки еще не поставили точку в грибном сезоне. Можно ожидать новую волну обыкновенных вешенок, фиолетовых рядовок и осенних опят. Об этом Life.ru рассказал кандидат биологических наук Никита Комиссаров, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета Московского госуниверситета имени Ломоносова.
По оценке специалиста, недавнее похолодание было недостаточно продолжительным, чтобы остановить плодоношение этих грибов. «Заморозки на днях были не очень сильные, и температура не опускалась ниже нуля надолго. Именно поэтому, как мне кажется, можно с уверенностью ожидать вторую волну плодоношения таких грибов, как вешенки обыкновенные, фиолетовые рядовки и осенние опята», — пояснил миколог.
Когда ночные температуры станут стабильно отрицательными, а днем сохранится плюс, состав находок изменится. По прогнозу Комиссарова, ближе к середине октября в лесах можно будет встретить зимние опята, осенние вешенки и зимние лисички. Поэтому время для сбора привычных осенних видов ограничено, но сама тихая охота еще может продолжиться.
Некоторые из них начинают разрушаться и буквально превращаются в слизь. Такие экземпляры специалист советует не употреблять: помимо потери вкуса, в них могут начаться процессы гниения.
«Но это вовсе не значит, что грибной сезон заканчивается. После заморозков появятся другие грибы, пусть и других видов, но тоже съедобные», — рассказал Комиссаров.