Барбекю по-московски
Этой весной в столице шашлыки можно жарить на любой из официальных точек — на сайте Мосприроды отмечено 215 бесплатных мест для пикника. Такие площадки есть в большинстве парков и скверов, например 26 зон барбекю можно найти в Серебряном Бору, 30 — в Царицыне, 34 — в Битцевском лесу, 14 — в Митине. Есть точки и в Крылатском, в парках Кузьминки, Покровское-Стрешнево, Москворецком и др.
Площадки для пикника оснащены противопожарными мангалами и ящиками с песком. Тут есть столы, скамейки, урны, а на некоторых даже оборудованные туалеты и бесплатный WiFi. В праздники лучше приезжать на место заранее, потому что желающих в выходные больше, чем доступных мангалов.
В каждом парке время работы площадок разное: где-то можно гулять до утра, а где-то нужно потушить мангал уже к 23.00. Условия посещения конкретной площадки обычно обозначены на информационных стендах при входе в парк.
Если все бесплатные точки заняты, есть парки, которые предлагают специально оборудованные зоны барбекю в аренду. Например, в Серебряном Бору вдоль Москвы-реки есть несколько десятков беседок и шатров в аренду. Там можно арендовать шатер в 10 кв. м на восемь персон за 14 000 ₽ За эту сумму можно будет баловаться шашлыками весь день — с 10.00 до 21.00. Здесь будут в распоряжении стол и стулья, мангальная зона с шампурами, розетки, санузлы и пляжные душевые.
В Бирюлевском дендропарке помимо 30 бесплатных пикник-зон недалеко от пруда Шоколадка и других водоемов есть платные барбекю-площадки. Рядом с большим прудом — зона, где выделено не менее 10 мест для барбекю, каждое на компанию от восьми до 30 человек. Здесь есть беседки, туалет, детская площадка, теннисный стол, волейбольная площадка и, конечно, мангалы. Время аренды беседок — с 10.00 до 22.00, но можно продлить за дополнительную плату. Например, беседка на 8−12 человек в выходные обойдется в 8500 ₽, а место для пикника (мангал, стол и скамейки без крыши) на шесть человек — в 4500 ₽
А вот в «Сокольниках», как рассказал представитель парка, бесплатных точек для пикника нет. Зато на территории местного кемпинга есть девять крытых беседок площадью от 20 до 50 кв. м. «Мангальные точки расположены в лесу в отдалении друг от друга, при этом каждая площадка огорожена. В темное время суток веранда подсвечивается, здесь же можно зарядить гаджеты», — рассказал «Ведомости. Городу» представитель парка. Например, аренда беседки и мангальной площадки на компанию до 16 человек на пять часов обойдется в сумму от 8900 ₽
Где лучше не жарить
Выйти во двор и устроить пикник с шашлыками прямо там — в Москве так не получится. За это по статье КоАПа о нарушении требований пожарной безопасности грозит штраф от 5000 до 15 000 ₽ Запрещено жарить мясо не только во дворах, но и на балконах, лоджиях и крышах домов.
И это не умозрительный запрет, каждый год в СМИ появляются сообщения о пожарах и прочих ЧП, вызванных попытками москвичей развести костер в пределах своей жилплощади. За разведение костра вне специальных зон в парках и лесах штраф выше — от 15 000 до 30 000 ₽, рассказал «Ведомости. Городу» юрист Василий Воробьев.
Если же те или иные нарушения требований пожарной безопасности повлекли за собой повреждение имущества, нанесение легкого или среднего вреда здоровью, то штраф вырастет до 40 000−50 000 ₽ Если же нарушение повлечет за собой более тяжкие последствия, то нарушителю будет грозить привлечение уже к уголовной ответственности и судимость.
Первым на место происшествия обычно приезжает сотрудник МЧС, который и выписывает штраф. Зафиксировать правонарушение может также сотрудник полиции, говорит Воробьев.
При этом даже в специально отведенных зонах запрещено жарить шашлыки, если в регионе действует особый противопожарный режим. Он может вводиться органами государственной власти или местного самоуправления в ситуациях повышенной опасности. Например, при лесных пожарах на близлежащих территориях, шквалистом ветре со скоростью 30 м/c и более или температуре воздуха выше 30 градусов на протяжении недели и др. В этом случае использование мангала на открытом пространстве также будет приравнено к нарушению требований пожарной безопасности.
Какие планы на майские
Согласно исследованию ВЦИОМа, проведенному в конце апреля, более половины опрошенных россиян эти майские каникулы проведут дома (56%). Дача и приусадебный участок — второе по популярности место проведения майских праздников. Туда отправится каждый третий опрошенный россиянин (35%).
Пикник с пользой для здоровья
Нутрициологи не против шашлыков, но советуют отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, например курице. «Говядину, баранину и свинину тоже можно, если у человека нет проблем с лишним весом или нет нарушений холестеринового обмена, — рассказала “Ведомости. Городу” врач-диетолог Наталья Круглова. — В качестве маринада лучше выбирать лимонный сок, соевый соус, различные специи, в том числе пряные травы, чеснок и лук».
Диетологи советуют сочетать шашлыки со свежими овощами. «Помидоры, огурцы, листовая зелень, сладкий перец, стебель сельдерея. Или овощи, приготовленные на гриле, запеченные, их также можно использовать», — говорит Круглова. При этом посиделки с жареным мясом лучше устраивать всего несколько раз за сезон. «ВОЗ относит красное мясо к вероятным канцерогенам, т. е. продуктам, которые могут способствовать возникновению онкологических заболеваний, — говорит Круглова. — Поэтому шашлыки не продукт для ежедневного употребления».
