Как отмечает издание ETNT, помидоры содержат значительное количество растительных соединений, представляющих собой природные антиоксиданты. Стремление к включению в рацион антиоксидантов имеет важное значение, так как они способны сдерживать вредное воздействие свободных радикалов в организме. Эти молекулы способствуют процессу старения и возникновению таких заболеваний, как рак и сердечно-сосудистые недуги.
Согласно мнению специалистов по питанию, помидоры богаты каротиноидами — особым видом антиоксидантов, которые защищают кожу от негативных последствий воздействия солнечных лучей. Фактически, исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports в 2017 году, указывает на то, что регулярное употребление помидоров может снизить риск солнечных ожогов и, следовательно, уменьшить вероятность развития опухолей кожи, обусловленных воздействием ультрафиолетового излучения.
Дополнительно помидоры способны положительно повлиять на настроение в долгосрочной перспективе. В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Affective Disorders в 2013 году, отмечается, что пожилые участники старше 70 лет, потребляющие помидоры от двух до шести раз в неделю, испытывали на 46% реже легкие или серьезные симптомы депрессии по сравнению с теми, кто употреблял помидоры реже одного раза в неделю. Интересно, что другие продукты, протестированные в данном исследовании, не оказали подобного положительного эффекта.
