В отличие от огурцов, которые нужно заготавливать в день сбора, томаты подлежат консервации даже спустя долгое время после снятия с родного куста, уверяют профессиональные агрономы, отмечая при этом, что заготавливать их можно как целыми, так и резанными (при наличии крупных плодов).
Ниже по тексту — сроки и благоприятные дни для консервации помидоров в уходящем сентябре или грядущем октябре. Отметим, что эти даты подходят также для других видов томатных заготовок: замораживание, засаливание, квашение, маринование, засушивание (вяленые помидоры).
Особую роль в сохранении вкусовых качеств и полезных веществ в заготовленных разными способами помидорах играет не только рецепт, но и период, когда была совершена заготовка.
Так, согласно лунному календарю, в уходящем сентябре осталась лишь одна благоприятная дата — 30 число. Зато в грядущем октябре-2023 их будет много, а точнее 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 29, 30 — лучшие дни для консервации всеми способами.
