Леса Пермского края богаты обилием грибов. Жители уже вовсю собирают грибы и делятся фотографиями своего улова в социальных сетях — грибы в лесу, в ведрах, корзинах и коробках. Причем разные — красноголовики, обабки, белые, лисички.
У большинства пермяков есть любимые места, но есть и те, кто еще не знаком с прелестями тихой охоты. Рассказываем о грибных местах в Пермском крае 2024, куда ехать за грибами и как правильно их собирать без вреда для здоровья.
Публикуем подборку грибных мест в Перми и Пермском крае 2024
Какие грибы растут в лесах Пермского края.
В разгар летнего сезона 2024 в лесах Пермского края можно насобирать обабки-подберезовики, подосиновики, красноголовики, белые, маслята. А вот осенью пойдут рыжики, осенние опята, грузди. При этом грибы могут появиться не обязательно в лесах, их можно собирать и на лугах.
— Главными условиями для грибов являются вода и благоприятная температура. У каждых грибов она разная. Летние грибы — это маслята, белые, подосиновики, подберезовики. Однако такая градация не имеет четкой границы. Иногда, если погода меняется, все слои собираются вместе и позже эти грибы снова вырастают. В июле, если сухо и жарко, наступает затишье, — рассказывает ученый-миколог, профессор кафедры ботаники ПГНИУ Лидия Переведенцева.
Далее наступает пора осенних грибов. Когда пойдут дожди и будет оптимальная температура грибы снова пойдут, тогда в лесах снова появятся грибы.
— Зачатки плодовых тел уже есть. И грибы просто поджидают благоприятное время, чтобы потом разом во всех местах появиться в больших количествах. Так и было в прошлом году, когда грибы окружали грибников со всех сторон. То же самое может быть и нынче, — говорит Лидия Григорьевна. — Однако все зависит от погоды, а конкретно — от дождей и температуры. Если будут дожди и холодно, то ничего не вырастет.
Среди осенних грибов — разные волнушки и горькушки, используемые для соления, а также рядовки, курочки, петушки, синички, рядовка фиолетовая, говорушка осенняя. Эти грибы бывают до самого снега.
Грибные места в Пермском крае в 2024 году.
В социальных сетях жители Перми и Пермского края активно хвастаются грибами, которые насобирали в лесах. Рассказываем, какие самые грибные места в 2024 году по мнению подписчиков группы во ВКонтакте «Грибы Пермского края».
Так, например, в июле 2024 года в окрестностях Перми в основном собирают красноголовики. За деревней Оборино возле Кировского района Перми есть можно насобирать белые, красноголовики, обабки и другие грибы.
Также недалеко от Перми есть грибы в поселке Новые Ляды, Шемети, Усть-Качке и в сторону Юго-Камска. Из лесного массива Алешиха Краснокамского района приносят пермяки приносят белые грибы.
За лисичками можно отправиться в Кунгурский район Пермского края. Немного только начинают выходить лисички в Соликамском и Добрянском районах. Лисички есть и в Ильинском районе возле отворота на Григорьевскую, а вот красноголовики здесь попадаются редко.
Также в Добрянском районе вдоль трассы от Восточного обхода и до Добрянки много волнушек, можно найти рыжики, белые грибы и красноголовики. В Верещагино люди собирают белые, маслята, обабки и подосиновики.
За белями грибами летом 2024 года можно съездить в Осинский и Чайковский районы Пермского края. Много белых грибов в Кишертском районе. Также здесь жители собирают подосиновики и сыроежки, порадовало и обилие лисичек, хоть и мелких. В лесах Чердынского района можно насобирать красноголовики. Также есть грибы в Нытвенском, Куединском и Лысьвенском районах Пермского края.
А вот что касается Пермского района? Жители говорят, что в ельниках еще мало грибов и почти все червивые, зато много грибов в осинниках.
Роспотребнадзор напомнил жителям Пермского края, как собирать и приготовить грибы без вреда для здоровья
Тем временем Роспотребнадзор предупреждает жителей Пермского края об опасности отравлений грибами. Среди причин отравлений — неумение отличать съедобные грибы от ядовитых, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов.
При сборе и приготовлении грибов нужно придерживаться некоторых правил. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно собирать и приготовить грибы без вреда для здоровья.
Как правильно собирать и готовить грибы:
— не стоит собирать грибы вдоль автомобильных и железных дорог. Они накапливают ядовитые вещества, которые делают их непригодными в пищу;
— собирать только те грибы, в съедобности которых точно уверены,
— не собирать грибы, которые имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой у основания ножки (как у бледной поганки и красного мухомора),
— не употребляйте в пищу перезрелые, червивые, осклизлые грибы или их части,
— волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, перед засолом обязательно нужно отварить или замочить, чтобы удалить горькие вещества, раздражающие желудок,
— съедобные опята необходимо отличать от ядовитых. Ложный опенок меньше съедобного, тоньше и не имеет пленки. На шляпке отсутствуют чешуйки. Пластинка на нижней поверхности шляпки зеленовато-серого цвета. На ножке у ложного опёнка нет манжетки или колечка.
Пермякам рекомендуют быть очень аккуратными в выборе грибов. Покупать их необходимо только на рынке, где осуществляется контроль качества и безопасности. При покупке обязательно спрашивать продавца ботанические названия грибов, а если продавец сомневается в точности названия, лучше воздержатся от покупки таких грибов.
Грибы всех видов заготовленных или купленных на рынке нужно подвергать дополнительной термической обработке. Например, прокипятить.
