В Новосибирской области местные жители начали выкапывать необычный сорт картофеля, который отличается темно-фиолетовым, почти черным цветом. Этот картофель, известный как «Блэк Элиза», завоевал популярность благодаря своим полезным свойствам и интересному внешнему виду, сообщает КП-Новосибирск.
Елена Вятчинина, жительница Краснозерского района, рассказала, что увлекается овощами, приносящими пользу здоровью, уже 10 лет. По ее словам, этот сорт картофеля родом из Америки и содержит множество витаминов группы В и антиоксидантов.
«Крахмал в нем менее жесткий, чем в обычном картофеле, поэтому пюре получается очень нежным и с ярким цветом», — поделилась Елена.
Однако уход за «Блэк Элизой» требует больше усилий по сравнению с традиционными сортами. Сажать такой картофель необходимо только вручную, так как использование мотоплуга может повредить корни. Кроме того, за растениями нужен постоянный уход: их нельзя оставлять без внимания на длительное время.
«Этот сорт картофеля теплолюбив и требует достаточного количества влаги. Посадка должна быть шире, чем у обычного картофеля, а полив должен быть регулярным», — отметила Елена.
Блюда, приготовленные из черной картошки, выглядят необычно и привлекают внимание. Вкус «Блэк Элизы» практически не отличается от привычного картофеля, но он имеет более нежную текстуру. Местные кулинары уже начали экспериментировать с новыми рецептами и предлагают разнообразные блюда на основе этого сорта.
В последние годы интерес к здоровому питанию и экзотическим продуктам возрастает. Черная картошка может стать не только полезным дополнением к рациону, но и оригинальным элементом праздничного стола.
